DER TAG DER VERLIEBTEN
_________ VILLA SUTTER BY BERGER'S _________
DAS MENU
Carne cruda – Das Tatar der Piemontesen
Olivenöl I Limette I gezupfte Burrata
Haselnuss I Petersilienemulsion
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Karottenschaumsüppchen mit Ingwer
Satayspiesschen
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Knuspriger Zander
Erdäpfel-Endiviensalat I Kürbiskernöl
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Erich's aphrodisierendes Paprikahend'l
rote und gelbe Ofen–Paprika
Babyspinat I Schupfnudeln
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Feines von der Chili Schokolade
Passionsfrucht-Sauerrahmglace
karamellisierte Orangenfilets
CHF 98.00 inkl.8,1% MwSt.
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UNSERE WEINEMPFEHLUNGEN
ZU DEN VORSPEISEN
GRÜNER VELTLINER STRASS BIO I 2023 I 75cl
Weingut Weixelbaum I Kamptal I Niederösterreich
1dl CHF 8.80 I 7,5dl CHF 65.00
RIESLING RIED GAISBERG BIO I 2021 I 75cl
Weingut Weixelbaum I Niederösterreich
Seine vielschichtige Nase lässt einiges erwarten.
1dl CHF 11.00 I 7,5dl CHF 75.00
ZUM HAUPTGANG
BLAUER ZWEIGELT VOM WEINGUT SALZL 2020 I MAGNUM 2018
Reserve Barrique I Seewinkelhof I Illmitz I Burgenland
1dl CHF 8.50 I 7,5dl CHF 58.00 I 1,5Lt. CHF 124.00
HACIENDA MONASTERIO 2021 I Magnum 2018
80% Tinto Fino I 10% Cabernet Sauvignon I 8% Merlot I 2% Malbec I Ribero del Duero
1dl CHF 13.50 I 7,5dl CHF 92.00 I 1,5Lt. CHF 198.00
ZUM DESSERT
KRACHER BEERENAUSLESE I 2019 I 75cl
Chardonnay I Welschriesling I Alois Kracher I Illmitz I Burgenland
5cl CHF 10.00 I 37,5c CHF 69.00
CHAMPAGNER
CHAMPAGNER BOLLINGER BRUT SPECIAL
1DL CHF 22.00 I 7,5DL CHF 125.00
CHAMPAGNER LAURENT-PERRIER CUVÉE ROSÉ 2009
1dl CHF 23.00 I 7,5DL CHF 128.00
PROSECCO SPUMANTE DOC
1dl CHF 10.00 I 7,5DL CHF 52.00
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